Результати пошуку

Цікаві факти харчової індустрії Цікаві факти 21 квіт. 2024 р. Інноваційна упаковка сигналізує, чи є в їжі всередині інфекція Читати Дослідники з канадського Університету МакМастера створили пакувальний лоток, який може сигналізувати про наявність сальмонели або інших небезпечних патогенів у сирих чи варених продуктах, наприклад, у курці. Цікаві факти 21 квіт. 2024 р. Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі Читати Родинна пекарня Боєчків пече на Івано-Франківщині унікальний хліб – буряник з картоплею, калачі та струцлі. Цікаві факти 21 квіт. 2024 р. Льодяний борщ. Український сервіс iceFood заморожує готові страви за унікальною технологією Читати В Україні з’явився новий проект, який запропонував споживачам здорову альтернативу фаст-фуду — iceFood. Цікаві факти 14 квіт. 2024 р. Пʼять суперпродуктів, які допоможуть зменшити стрес і впоратися з тривожніст Читати Певні мінерали, вітаміни та антиоксиданти допомагають полегшити симптоми тривожності. Те, що ви їсте і п'єте, може допомогти зняти стрес і тривожність. Різні антиоксиданти, мінерали та вітаміни можуть допомогти полегшити симптоми тривожності. Можливо, вам варто уникати або обмежити продукти й напої, які можуть посилити стрес і тривожність, наприклад, з високим вмістом цукру та жирів. Цікаві факти 14 квіт. 2024 р. Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми Читати Шведський стартап Ironic Biotech отримав 1 мільйон євро на рослинні протеїни, які полегшують засвоєння заліза організмом людини. Цікаві факти 14 квіт. 2024 р. Українська кондитерська створює цукерки у вигляді арматури та протитанкових їжаків Читати Мережа кондитерських Honey, яка почалась у 2014 з одного маленького закладу у форматі кафе-кондитерської на Подолі, випускає унікальні солодощі та десерти. Цікаві факти 7 квіт. 2024 р. ТОП продуктів, які корисно їсти навесні Читати Кінець зими та початок весни – найбільш «дефіцитний» період року щодо надходження вітамінів до організму з їжею. У минулорічних овочах та фруктах вітамінів за зиму відчутно поменшало, а для нового врожаю ще не час. Проте навіть за таких умов є прості і доступні продукти, здатні забезпечити організм корисними речовинами ранньою весною. Про них ми і поговоримо в цій статті. Цікаві факти 7 квіт. 2024 р. Кондитерська у Києві створює десерти із буряком і зеленою гречкою Читати Кондитерська Candy Buffet виготовляє у Києві шоколадні цукерки-квіти. Цікаві факти 7 квіт. 2024 р. Науковці знайшли ще більше доказів того, що середземноморський спосіб життя сприяє довголіттю Читати При цьому вони зазначили, що люди, які живуть таким способом життя, менше хворіють на рак і серцево-судинні захворювання. Цікаві факти 6 квіт. 2024 р. Україна у топ-3 постачальників шоколаду до ЄС Читати Україна експортувала до Європейського Союзу 22 тис. т шоколаду за 2023 рік, зайнявши третє місце за об’ємом серед країн, які не входять до ЄС. Про це повідомляє Польське радіо. Цікаві факти 24 бер. 2024 р. Що потрібно знати про борошно Читати Хліб - усьому голова. А без чого не можна приготувати хліб? Без борошна. А його, між іншим, є понад 12 видів. Про все розповідати не будемо, але давайте нагадаємо собі цікаву інформацію про цей продуке. Цікаві факти 24 бер. 2024 р. Українці варять пиво з ароматом свіжоспеченого хліба та витримують дикий саур у дубових бочках Читати Українські крафтові пивоварні випускають унікальні новинки. “Ципа” разом з листопадовими холодами запропонувала кислий, сухий, “дикий” саур, витриманий протягом року у дубових бочках, а пивоварня “Правда” презентувала відразу чотири пива, зварені у потужних колабораціях. Цікаві факти 17 бер. 2024 р. Що таке вареники і з чим їх їдять: 7 цікавих фактів про традиційну українську страву Читати Історія походження назви, видів, присвят і рецептів Цікаві факти 17 бер. 2024 р. Масляна 2024: традиції та як святкують в Україні Читати У лютому в Україні святкують свято Масниці, Масляної чи Колодій. Масляна майже щороку припадає на різні дати. Це все тому, що святкують Масляну за сім тижнів до Великодня. Традиції Масляної 2024 — читай у матеріалі. Цікаві факти 10 бер. 2024 р. Майстриня з Дніпра виготовляє конфітюри з квітів та дикоросів Читати Фермерка з Дніпра Катерина Єременко вже п’ять років розвиває власну справу з виготовлення авторських соусів та конфітюрів. У вересні та жовтні Катерина взяла участь у Local Farmer Fest, які організував Проєкт USAID “Економічна підтримка України” для підтримки локальних фермерів та популяризації їх продуктів. Чим дивувала відвідувачів і які смаки майстриня створює з дикоросів, читайте далі. Цікаві факти 10 бер. 2024 р. Чоколядова історія: хто привіз до Львова шоколад Читати Без чого не можна уявити Львів? Без Ратуші, бруківки, кам’яниць і…шоколаду. Кондитерське мистецтво давно стало візитівкою Львова. Як почалася ця історія? Хто познайомив Львів з головними ласощами і зробив його імперією шоколаду на багато років? Цікаві факти 10 бер. 2024 р. Штучний інтелект створив спеціальний хліб для тих, хто кохає та ревнує Читати Kimuraya, найстаріша пекарня Японії у співпраці з провідним виробником електроніки NEC Corp створила випічку для закоханих зі смаками, які відібрав штучний інтелект. Цікаві факти 10 бер. 2024 р. Італієць та українка роблять їстівні троянди із середньовічного продукту Читати Український бренд “Сетно” створює низькокалорійні цукерки із мармеладу та троянди із продукту 14 століття – пастили. Цікаві факти 9 бер. 2024 р. Кавову традицію кримських татар внесли до переліку нематеріальної культурної спадщини України Читати Нематеріальна культурна спадщина України поповнилася новим елементом – кавовою традицією кримських татар. Про це повідомила пресслужба Міністерства культури та інформаційної політики України. Цікаві факти 3 бер. 2024 р. Компанія австралійського серфера робить з цукрової тростини та коноплі взуття Читати Компанія з виготовлення повсякденного взуття UGG представила нову вегетаріанську вуглецево-нейтральну лінійку взуття Plant Power Collection. Далі

Центральна науково-технічна бібліотека харчової і переробної промисловості України Дізнавайтесь про харчові родзинки, нові бібліотечні надходження, тематичні добірки та багато іншого Бібліотечний фонд Загальний бібліотечний фонд складає понад 400 тис. примірників літератури і включає книги, періодичні вітчизняні та зарубіжні видання, рідкісні видання, спеціальні види документів (описи винаходів до патентів, стандарти, промислові каталоги). Дізнатися більше Давайте разом поринемо у світ харчової та переробної промисловості України Цікаві факти харчової індустрії Інноваційна упаковка сигналізує, чи є в їжі всередині інфекція Перейти Льодяний борщ. Український сервіс iceFood заморожує готові страви за унікальною технологією Перейти Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми Перейти ТОП продуктів, які корисно їсти навесні Перейти Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі Перейти Пʼять суперпродуктів, які допоможуть зменшити стрес і впоратися з тривожніст Перейти Українська кондитерська створює цукерки у вигляді арматури та протитанкових їжаків Перейти Кондитерська у Києві створює десерти із буряком і зеленою гречкою Перейти

Дайджест харчової промисловості Дайджест періодичних on-line видань з 12 квітня по 18 квітня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 5 квітня по 11 квітня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 29 березня по 4 квітня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 22 по 28 березня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 15 по 21 березня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 8 по 14 березня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 1 по 7 березня 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 23 по 29 лютого 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 16 по 22 лютого 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 9 по 15 лютого 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 2 по 8 лютого 2024 року Переглянути Дайджест періодичних on-line видань з 26 січня 2024 року по 1 лютого 2024 року Переглянути

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 12 квітня по 18 квітня 2024 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 12 по 18 квітня 2024 року Зміст стор. 1. Експорт цукру, птиці та яєць з України до ЄС фактично зупиниться 1 2. Топове місце на світовому олійному ринку Україна може зайняти, повернувши мита, – Олександр Головін 2 3. В Польщі заборонили українські бісквіти 2 4. До війни Україна забезпечувала 41% світового агроекспорту: фахівці розповіли, як змінилася ситуація 2 5. Олійники зробили прогнози щодо посівних площ цього року 3 6. Схвалено концепцію використання ШІ у пріоритетних галузях економіки, серед яких агросектор 3 7. Український виробник вина випустив перший реліз ігристих 3 8. Безлактозна лінійка ТМ «Яготинське» поповнилася сметаною 3 9. Уряд має намір зробити обов'язковою фортифікацію продуктів Харчування 4 10. Україна встановила рекорд вартості експорту органічної продукції 4 11. Мінагрополітики дало перший прогноз стосовно урожаю-2024: буде меншим, ніж у 2023 4 12. Через дешевий європейський сир продажі українського продукту з начно скоротилися 5 ------------------------------------------------------------ 1. Експорт цукру, птиці та яєць з України до ЄС фактично зупиниться Agravery-18.04.2024 При запровадженні Євросоюзом захисного механізму від експорту окремих видів української агропродукції постачання на європейські ринки наших цукру, птиці та яєць може повністю зупинитися, розповіла голова комітету УКАБ Олександра Авраменко. За її словами, через високі мита сенсу експортувати до Європи такі товари з доданою вартістю, як птиця, яйця і цукор, не буде. Особливо висока ставка на цукор. «Аналізуючи попередній досвід (до 2022 року, коли ЄС квотував та обкладав митами увесь імпорт з України), маємо визнати: після того, як вичерпувалися квоти на ці продукти, вони до Європи не їхали. Думаю, так буде і цього разу. А ось постачання меду імпортна ставка не надто стримує, тому що попит на нього доволі високий і ціна, у принципі, цікава. Тож і до 2022-го навіть з урахуванням додаткових митних платежів український мед був конкурентним на європейському ринку. Отже, якась частина наших агротоварів постачатиметься до Європи навіть понад квоти», – каже Авраменко. За її словами, спрогнозувати наслідки майбутніх обмежень можливо буде після остаточного ухвалення європейцями рішення про запровадження захисного механізму від надмірного постачання деяких видів агропродукції з України до ЄС та оприлюднення роз’яснень Єврокомісії щодо конкретних механізмів квотування. https://agravery.com/uk/posts/show/eksport-cukru-ptici-ta-aec-z-ukraini-do-es-fakticno-zupinitsa 2. Топове місце на світовому олійному ринку Україна може зайняти, повернувши мита, – Олександр Головін AgroPolit.com . – 15.04.2024 Щоб зайняти одне з головних місць на світовому олійному ринку, Україна має повернути систему мит, вважає Олександр Головін , комерційний директор компанії «Кернел» по Україні. Якщо Україна сконцентрується на експорті кінцевої аграрної продукції, а не сировини, це має уберегти її від несплати податків та «сірого» експорту. Олександр Головін зазначив, що в цьому році очікує потужного урожаю соняшника, близького до минулорічного. За словами фахівця, аграрії можуть змінити свій сівообіг, але у них немає причин зменшувати посівні площі під соняшником. За його словами, «українське чорне золото» залишається прибутковим та ліквідним товаром. https://agropolit.com/news/28067-topove-mistse-na-svitovomu-oliynomu-rinku-ukrayina-moje-zaynyati-povernuvshi-mita--oleksandr-golovin 3. В Польщі заборонили українські бісквіти AgroPolit.com . – 15.04.2024 Дві партії українських бісквітних тістечок було заборонено на ринку Польщі Торговою інспекцією з якості сільськогосподарської та харчової продукції Польщі (IJHARS) у Жешуві, повідомляє Fixygen . Загальна вага зазначеного товару, імпортованого з України, сягає 10,55 тис. т. В польській інспекції зазначили, що рішення ухвалили через неправильне маркування і негайно виконали. Слід зазначити, що раніше,9 квітня, IJHARS в Жешуві видала рішення про заборону обігу на польському ринку трьох партій баранок загальною вагою 5,34 тис. т, імпортованих з України. В Любліні з польського ринку вилучили три партії морозива загальною вагою 8,48 т, імпортованого з України, у зв'язку з розморожуванням. Торговою інспекцією Польщі на компанію-імпортера за ввезення на польський ринок з України 11,5 тис. т технічного ріпаку та кормової пшениці був накладений величезний штраф у $380 тис. https://agropolit.com/news/28064-v-polschi-zaboronili-ukrayinski-biskviti 4. До війни Україна забезпечувала 41% світового агроекспорту: фахівці розповіли, як змінилася ситуація AgroPolit.com . – 12.04.2024 Розв’язана рф повномасштабна війна суттєво вплинула на агросектор України, який до вторгнення виробляв 10% ВВП, займав 14% робочої сили і забезпечував 41% загального експорту. До війни, Україна забезпечувала 50% світових потреб соняшникової олії, а також дві третини шроту. Головними напрямками експорту були: - 48% – Китай; - 25% – Євросоюз; - 7% – Туреччина. Україна була третім експортером ріпаку у світі і сьомим соєвих бобів. Вона займала четверту позицію в світі за експортом кукурудзи. Основними покупцями відповідної продукції виступали Китай, Євросоюз, Єгипет, Іран і Туреччина. За словами експертів, виробництво птиці в Україні продовжується в домашніх господарствах і на підприємствах, але вторгнення рф негативно вплинуло на доступ до технологій, змусило аграріїв змінити технології вирощування та змінило перелік кінцевих споживачів. У 2022 році виробництво м’яса птиці досягло 1,25 млн т. З цього об’єму Україна експортувала 33,5%. 90,5% зазначеної продукції виробляли підприємства, а на домашні господарства припадало 9,5%. https://agropolit.com/news/28054-do-viyni-ukrayina-zabezpechuvala-41-svitovogo-agroeksportu-fahivtsi-rozpovili-yak-zminilasya-situatsiya 5. Олійники зробили прогнози щодо посівних площ цього року AgroPortal.ua .- 16.04.2024 Асоціація «Укроліяпром» повідомляє, що на олійному ринку України спостерігаються різні прогнози учасників щодо можливого виробництва насіння олійних культур у 2024/25 МР. «При цьому більшість очікує на зростання виробництва соєвих бобів та можливе скорочення виробництва насіння ріпаку. Виробництво насіння соняшнику та насіння олійних культур загалом практично відповідатиме рівню 2023/24 МР», — говориться у повідомленні. Зростання в поточному сезоні внутрішньої переробки насіння ріпаку та сої, а також значне нарощування експорту продукції з високою доданою вартістю, а саме олії та шроту, підтверджує необхідність створення умов для максимальної переробки насіння олійних культур на вітчизняних потужностях. «Подальший розвиток олійно-жирової галузі України передбачаємо не стільки в нарощуванні переробки насіння соняшнику, скільки таких олійних культур як соя та насіння ріпаку, які до цього часу розглядаються як експортно спрямовані», — зазначають в «Укроліяпромі». https://agroportal.ua/news/rastenievodstvo/oliyniki-zrobili-prognozi-shchodo-posivnih-ploshch-cogo-roku 6. Схвалено концепцію використання ШІ у пріоритетних галузях економіки, серед яких агросектор AgroPortal.ua .- 16.04.2024 Кабінет Міністрів України схвалив концепцію Державної цільової науково-технічної програми з використання технологій штучного інтелекту (ШІ) в пріоритетних галузях економіки на період до 2026 року, повідомляється в Урядовому порталі . Кабмін визначив Міністерство з питань стратегічних галузей промисловості державним замовником програми та доручив йому разом з іншими зацікавленими центральними органами виконавчої влади у 6-місячний термін розробити та подати Кабінетові Міністрів України проєкт Державної цільової науково-технічної програми з використання технологій штучного інтелекту в пріоритетних галузях економіки на період до 2026 року. Пріоритетними галузями економіки, в яких використовуються технології штучного інтелекту, є: машинобудівна галузь, хімічна та нафтохімічна галузь, вугільна промисловість, оборонна промисловість, ядерна промисловість, наукова та науково-технічна діяльність, сільське господарство, охорона здоров’я. https://agroportal.ua/news/ukraina/shvaleno-koncepciyu-vikoristannya-shi-u-prioritetnih-galuzyah-ekonomiki-sered-yakih-agrosektor 7. Український виробник вина випустив перший реліз ігристих AgroPortal.ua .- 14.04.2024 В Telegram-каналі «Просто про вино» повідомляється, що Leleka Wines випустив свій перший реліз ігристих. У лінійці три вина — брют, напівсухе та напівсолодке, усі із сорту Аліготе. Процес виробництва зайняв 40 днів, 10 з яких вино витримували на дріжджовому осаді, що дало йому округлість та більше тільності. - Брют в ароматі має яблуко Голден, стиглу грушу, польові квіти, білу черешню, мінеральність. Смак середньотривалий з вираженим яблуком та грушею. - Напівсухе в ароматі має крем-соду, зелене яблуко, ваніль стручкову. У смаку акацієвий мед та цвітіння акації, штрудель з айвовим варенням та пломбіром, ананас, мінеральність. - Напівсолодке в ароматі має банановий пиріг, крем-соду, ваніль. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/ukrajinskiy-virobnik-vina-vipustiv-pershiy-reliz-igristih 8. Безлактозна лінійка ТМ «Яготинське» поповнилася сметаною AgroTimes.-15.04.2024 Група компаній «Молочний альянс», до якої входить Яготинський маслозавод, повідомляє, що маслозавод запустив виробництво безлактозної сметани під ТМ «Яготинська» 15% жиру в пластиковому стакані вагою 300 г. Безлактозна сметана має ніжну текстуру та м’який солодкуватий смак. Основна перевага безлактозної сметани ТМ «Яготинська» ‒ в тому, що вона виробляється шляхом додавання до молока ферменту лактази, який розщеплює лактозу на інші прості цукри — глюкозу і галактозу. Вона виготовляється на основі традиційного рецепту сметани «Яготинської» з коров’ячого молока екстраґатунку. https://agrotimes.ua/agromarket/bezlaktozna-linijka-tm-yagotynske-popovnylasya-smetanoyu%ef%bf%bc/ 9. Уряд має намір зробити обов'язковою фортифікацію продуктів харчування AgroTimes.-12.04.2024 У разі прийняття документу вітамінізація продуктів харчування стане обов’язковою для усіх виробників, повідомляє пресслужба ЄБА. В Асоціації пояснили: 13 березня 2024 року на офіційному веб-сайті МОЗ для публічного обговорення був опублікований проєкт КМУ щодо Порядку фортифікації харчових продуктів, тобто насичення продуктів харчування вітамінами. Проєктом Постанови планується визначення рівнів споживання окремих харчових продуктів, до яких можуть бути додані вітаміни та/або мінеральні речовини. Порядок фортифікації продуктів, який пропонується затвердити, визначає підстави та процедуру запровадження обов’язкової фортифікації харчових продуктів окремими вітамінами та/або мінеральними речовинами, передбачено, що обов’язкова фортифікація харчових продуктів операторами ринку запроваджується Кабміном шляхом видання розпорядження відповідно до цього Порядку. Фортифікація може стати обов’язковою для всіх виробників. https://agrotimes.ua/agromarket/uryad-maye-namir-zrobyty-obovyazkovoyu-fortyfikacziyu-produktiv-harchuvannya/ 10. Україна встановила рекорд вартості експорту органічної продукції Вizagro.-12.04.2024 Попри повномасштабне російське вторгнення, Україна досягла найбільшої вартості експорту органічної агропродовольчої продукції на суму 208 млн євро, перевищивши попередній пік 2021 року, який становив 188 млн євро. Інформація Єврокомісії свідчить, що Україна покращила свої позиції на ринку ЄС. За підсумками 2022 року Україна посіла третє місце в рейтингу країн-постачальників органічного продовольства з кількісним обсягом у 219 тис. т; тоді як у 2021 році, відповідно, посідала п’яте місце та експортувала 189 тис. т продукції. Україна традиційно стала першою за продажами до ЄС органічних зернових культур (без пшениці та рису) – 93 тис. т. Також Україна лідирувала в експорті на ринки ЄС олійних (за винятком сої) – 20 тис. т, посіла друге місце в рейтингу постачальників фруктів (без цитрусових і тропічних) – 16 тис. т, а також соєвих бобів – майже 31 тис. т, стала третьою в сегменті макухи – 14 тис. т. Крім того, здійснювався продаж деяких товарів з доданою вартістю, зокрема рослинних олій (8 тис. т), фруктових соків (5 тис. т), продукції борошномельної промисловості (3 тис. т). https://bizagro.com.ua/ukrayina-vstanovyla-rekord-vartosti-eksportu-organichnoyi-produktsiyi/ 11. Мінагрополітики дало перший прогноз стосовно урожаю-2024: буде меншим, ніж у 2023 Дело.-17.04.2024 Пресслужба Мінагрополітики повідомила, що за попередніми оцінками, у 2024 році валове виробництво зернових та олійних культур складе близько 74 млн тонн. Це приблизно на 10% менше у порівнянні з урожаєм 2023 року, який становив 82 млн тонн. З очікуваного урожаю - близько 52,4 млн тонн зернових та 21,7 млн тонн олійних. Згідно з інформацією від Мінагро, прогнози щодо показників валових зборів носять попередній характер та будуть коригуватись протягом року в залежності від обставин, в першу чергу погодних умов. Прогнозується, що цього року аграрії зможуть зібрати зернових у таких обсягах: пшениці – 19,2 млн тонн (торік було зібрано 22,2 млн тонн), ячменю – 4,9 млн тонн (у 2023 р. - 5,7 млн тонн) та кукурудзи – 26,7 млн тонн (було 30,5 млн тонн). Серед олійних прогнозується збільшення обсягів сої . Цієї культури передбачається виробництво 5,2 млн тонн. Виробництво соняшнику прогнозується на рівні 12,4 млн тонн, минулого року його було зібрано 12,9 млн тонн. Ріпаку прогнозується збір 4,1 млн тонн, торік було зібрано 4,7 млн тонн. Посівні площі зернових та зернобобових культур прогнозуються на рівні 10,6 млн. га (-395 тис. га до показника 2023 року). https://delo.ua/agro/minagropolitiki-dalo-persii-prognoz-stosovno-urozayu-2024-bude-mensim-niz-u-2023-431282/ 12. Через дешевий європейський сир продажі українського продукту значно скоротилися Дело.-16.04.2024 Продажі сиру в Україні перестали зростати, а обсяги його імпорту значно зросли. Це створює неоптимальні умови для збуту великих партій вітчизняного сиру. В першому кварталі 2024 року імпорт твердого, напівтвердого та білого сиру збільшився на 12%, що підвищує конкуренцію для місцевих виробників. На чверть зріс імпорт плавлених сирів. Експерти вважають, що в найближчій перспективі ціни на сири не знизяться, але ринок може очікувати на акції зі значними знижками. Проте такі маркетингові заходи можуть не допомогти всім виробникам. Серед викликів, з якими стикаються українські сировари – збільшена конкуренція з європейськими виробниками, чиї продукти є дешевшими та доступнішими. Це ускладнює збут вітчизняної продукції, особливо на фоні девальвації гривні, яка ускладнює імпорт. Незважаючи на зусилля збільшити експорт, продажі напівтвердих сирів за кордон в першому кварталі знизилися на 11% порівняно з минулим роком, а продажі напівтвердих сирних продуктів скоротилися майже на чверть. Відповідно, прогнози щодо подальшого збільшення експорту виглядають песимістично. Висока вартість українського сиру обумовлена підвищенням цін на молоко-сировину . Через зниження продуктивності корів і скорочення обсягів надоїв на ринку обмежилася пропозиція сирого молока та загострилася конкуренція за сировину серед переробників, а ціни пішли вгору. Підкреслюємо, що через те, що вхідна ціна імпортного європейського сиру після розмитнення все одно залишається нижчою за ту, за якою вітчизняні виробники пропонують свій сир. Аналітики наголошують, що якщо такий тренд збережеться і надалі, то відбудеться черговий розподіл ринку між гравцями. https://delo.ua/agro/cerez-desevii-jevropeiskii-sir-prodazi-ukrayinskogo-produktu-znacno-skorotilisya-431211/

< Назад Інноваційна упаковка сигналізує, чи є в їжі всередині інфекція 21 квіт. 2024 р. Дослідники з канадського Університету МакМастера створили пакувальний лоток, який може сигналізувати про наявність сальмонели або інших небезпечних патогенів у сирих чи варених продуктах, наприклад, у курці. Нова технологія дозволить виробникам, роздрібним торговцям і споживачам у режимі реального часу визначити, чи вміст герметичної харчової упаковки безпечний, не відкриваючи її. ЦЕ ДОПОМОЖЕ УНИКНУТИ НЕОБХІДНОСТІ ПРОВОДИТИ ДОРОГІ ТА ТРИВАЛІ ЛАБОРАТОРНІ ДОСЛІДЖЕННЯ Лоток прототипу вистелений «безпечним для харчових продуктів реагентом», який дозволяє вбудованому датчику виявляти та сигналізувати про наявність сальмонели. Технологію можна легко адаптувати для тестування на інші поширені харчові забруднювачі, включаючи E. coli та Listeria, запевняють дослідники. «Ми сподіваємося, що ця технологія врятує життя, гроші та харчові відходи», – говорить Аканша Прасад, один із дослідників. За його словами, миттєвий доступ до інформації про безпеку продукту зменшить поширення потенційно серйозних інфекцій, а також значно скорочує харчові відходи. Наприклад, часто такі відкликання закінчуються марною втратою незіпсованих продуктів. Нагадаємо, раніше піонер в області роботехніки ABB Robotics підписав угоду про співпрацю з американським розробником інноваційної упаковки Zume. Разом вони налагодять виробництво упаковки з бамбуку та соломи, який дозволить знизити залежність виробників їжі від пластику. https://newfood.media/2023/07/11/innovatsiyna-upakovka-syhnalizuie-chy-ie-v-izhi-vseredyni-infektsiia/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Льодяний борщ. Український сервіс iceFood заморожує готові страви за унікальною технологією 21 квіт. 2024 р. В Україні з’явився новий проект, який запропонував споживачам здорову альтернативу фаст-фуду — iceFood. iceFood — це сервіс заморожених ready-to-eat корисних страв, на приготування яких піде від 3 до 5 хвилин. За цей час можна розморозити здорову їжу в мікрохвильовці та подати на стіл. У меню — заморожені перші та другі страви, сніданки, десерти, смузі, та detox-смузі з detox-супами. Засновники стартапу Світлана Котенко зі своїм братом Сергієм Котенко називають це вишуканою та зручною їжею у сучасному швидкому та мінливому світі. «Ідея замороженої ready-to-eat їжі була записана давно. Це дуже поширено у світі»‎, — діляться засновники бренду. Проте, здавалося, Україна ще не готова до такого продукту. До запуску виробництва їх підштовхнув карантин 2020 року. Стало зрозуміло, що це саме той час. Світлана Котенко розповідає, що всю їжу можна тримати вдома у морозилці. Так здоровий сніданок чи обід завжди буде під рукою. ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ СТРАВ У МОРОЗИЛЬНІЙ КАМЕРІ СКЛАДАЄ ДО 3-6 МІСЯЦІВ. У виробництві iceFood застосовує технологію Cook&Freeze — шокову заморозку страв, коли гаряче блюдо відразу потрапляє в камеру з температурою -30. Це зберігає усі поживні мікроелементи та смак, і заодно відкидає необхідність використання стабілізаторів та консервантів. Восени 2020 року iceFood отримали pre-seed грант в розмірі $25 тис. від Українського Фонду Стартапів, а також відкрила перший офлайн магазин у Києві. Цінники на заморожені страви починаються від 50 грн за порцію. Борщ з м’ясом коштує 100 грн за 350 грамів, брауні з буряком та горіхами — 155 грн за 6 штук. https://newfood.media/2021/03/18/borshch-za-5-khvylyn-servis-icefood-zamorozhuie-hotovi-stravy-za-unikalnoiu-tekhnolohiieiu/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі 21 квіт. 2024 р. Родинна пекарня Боєчків пече на Івано-Франківщині унікальний хліб – буряник з картоплею, калачі та струцлі. Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та круасани. Ярослава Боєчко, співзасновниця родинного бізнесу, розповідає, що пекарню вирішив побудувати її чоловік. Тоді родина заклала все своє майно та взяла кредит у банку на 100 тис. доларів. На виплату кредиту пішло 7 років, лише після цього вільні кошти змогли інвестувати у магазин, де зараз продають випічку та прямо на місці годують жителів селища Яблунів здобою із гарячою кавою – як в Іспанії. Ярослава за фахом — вчителька іноземних мов: французької та англійської. До заснування власної справи два роки працювала у місцевій школі, потім – перекладачкою. “Наша пекарня починалася з приміщення 30 на 50 метрів, був виробничий цех, склад і піч на дровах. Усе ми робили вручну. Тоді, у 2002 році, ми працювали у дві зміни по дві жінки: хто які мав рецепти, те готували”, — розповідає Ярослава. На той час у селище привозили хліб, але був запит на більш різноманітну випічку. Перші булочки розкупили за годину. Тому родина добудувала приміщення, докупила обладнання і почала випікати більше різноманітного хліба. Так само за запитом споживачів у асортименті пекарні з’явився буряник (інші назви – малай, ріп’яник, мандибуряник). Ярослава розповідає, що його печуть із картоплі. У її родині буряник пекли за діда-прадіда. Споживають його по-різному: з салом, або з молоком. З однієї великої каструлі картоплі Ярослава формує 20 хлібин. Додає, що задля творчості печуть весільні струцлі, короваї та калачі. Вони – абсолютно різноманітної форми та з тематичною оздобою. https://newfood.media/2024/04/12/simeyna-pekarnia-na-prykarpatti-peche-davniy-khlib-malay-ta-strutsli/ Попередній допис Наступний допис

< Назад У Києві відкрилася персональна художня виставка Анжеліки Рудницької У Музеї української діаспори в Києві відкрилася персональна художня виставка «Нескінченність любові» мисткині, співачки, волонтерки, громадської діячки Анжеліки Рудницької. Про це повідомляє кореспондент Укрінформу. «Любов - це, напевно, єдине, що зараз нас всіх зігріває і дає сили протистояти ворогу. А завдяки нашим Силам оборони у нас є можливість творити, збиратися, підтримувати українську культуру», - сказала під час відкриття Рудницька. На виставці «Нескінченність любові» представлені як перші роботи майстрині в голковій техніці, створені 20 років тому, коли вона була прикута до ліжка через хворобу, так і найновіші, створені вже під час повномасштабного вторгнення. Частина робіт пережила окупацію в замінованому підвалі й була повернута у 2023 році в Київ. На виставці представлена найновіша робота Анжеліки Рудницької у голковій техніці «Рай розвивсь», яка експонується вперше. «Я її зробила вже в час повномасштабного вторгнення, на початку, коли нам всім було дуже важко сконцентруватися на чомусь і от саме в такий кризовий момент вона народжувалася. У мене було відчуття, що коли я завершу «Рай розвивсь», станеться щось важливе. Так і було. Я її закінчила і одразу визволили з-під окупації Херсон, в якому у підвалі були мої роботи. Я була вражена», - розповіла вона. Представлена також серія «Пролог», створена в 2004 році, коли Рудницька була паралізована. Дві найвідоміші роботи з цього циклу «Місячне колесо» і «Трете небо», створені під час Помаранчевої революції. Дуже важливими для себе авторка вважає цикл «Сонцестояння», серію «Еволюція нескінченності» та роботи циклу «Радуйся». У 2022 році вона розпочала новий воєнний цикл «Стратифікація нескореності». Це перша персональна виставка Анжеліки Рудницької в цьому році, всього ж вона провела 150 персональних виставок в Україні, Європі, Азії, Північній Америці. Має звання «World Master» всесвітнього фестивалю культури та мистецтв (Південна Корея). За 20 років вона створила близько 150 робіт в голковій техніці. Виставка «Нескінченність любові» триватиме в Музеї української діаспори до 12 травня. Назад Далі

Дозвілля У СОФІЇ КИЇВСЬКІЙ ВІДКРИЮТЬ ВЕЛИКОДНЮ ІНСТАЛЯЦІЮ З КВІТІВ ​ Читати далі У Києві відкрилася персональна художня виставка Анжеліки Рудницької У Музеї української діаспори в Києві відкрилася персональна художня виставка «Нескінченність любові» мисткині, співачки, волонтерки, громадської діячки Анжеліки Рудницької. Про це повідомляє кореспондент Укрінформу. Читати далі У Києві відбудеться творчий вечір Ади Роговцевої У київському культурному кластері "Краків" відбудеться творчий вечір "З тими, кого люблю. Ада Роговцева". Читати далі День сміху. Які свята відзначаються 1 квітня. 1 квітня відзначається День сміху, Міжнародний день птахів та Міжнародний день веселощів на роботі. Віряни вшановують пам’ять преподобної Марії Єгипетської. Читати далі Столичний музей демонструє художні твори Олексія Шовкуненка, подаровані Павлові Тичині Мистецький проєкт присвячений до 140-річчя від дня народження видатного українського художника, який вважається одним з класиків національної школи живопису XX століття. Читати далі Музей Ханенків планує частково відкрити бібліотеку Востаннє бібліотека приймала відвідувачів у 1920-их роках. Читати далі Сніданок у Клода Моне Однією з найпривабливіших тем в живопису є тема їжі. Її можна побачити і на барвистих апетитних натюрмортах, і в різних жанрових сценках. У багатьох художників на полотнах ми знайдемо "сніданки", "обіди" і "вечері". Але прославилися тільки деякі з них. Сьогодні, друзі, ми запрошуємо вас на один з найзнаменитіших "сніданків". Це «Сніданок на траві» великого французького художника Клода Моне. Читати далі ПАСХА ХРИСТОВА –ВЕЛИКДЕНЬ До Свята Пасхи ми пропонуємо вам переглянути картини видатного українського художника Миколи Корниловича Пимоненка «Великодня утреня». Читати далі Котилася писаночка… Котилася писаночка з гори на долину, Прикотилась прямісінько до нас у гостину, А за нею йде Великдень, несе білу паску, Дзвонить в дзвони, всім дарує радощі і ласку. Відчиняймо воротонька, гостоньків вітаймо, «Христос воскрес!» усі разом гарно заспіваймо Читати далі ХЛІБ Етюд про хліб. Іван Драч Яйце розіб’є, білком помаже, На дерев’яну лопату – та в піч, І тріскотітиме іскрами сажа – Мініатюрна зоряна ніч. На хмелі замішаний, видме груди, Зарум’янілий, круглий на вид. Скоринка засмалена жаром буде, Аж розіграється апетит. В підсохлому тісті кленова лопата Вийме з черені, де пікся в теплі,– І зачарується білена хата З сонця пахучого на столі. Читати далі Борщ у газеті Художники-імпресіоністи відмовилися від ретельного промальовування об’єктів на картинах і миттєво стали приводом для жартів. Художній критик Луї Леруа, який вперше назвав художників нової течії імпресіоністами, у своїй розгромній статті на їх виставку говорить і про «кашу з кольорів», і про те, що «шпалерний папір у стадії начерку, і той буде виглядати більш проробленим, ніж цей живопис». Майже 150 років пройшло від першої виставки імпресіоністів, а жарти тривають. І ось один з них – про борщ. Читати далі Ван Гог «Їдці картоплі» Вінсент Ван Гог є одним з найвідоміших художників в історії мистецтва. У 27 років він почав малювати все, що його оточувало. Він малював безперервно і багато. Результат його життя – більше 800 картин, з яких 463 були створені за останні три роки життя. Його картини не були визнані. Він помер у бідності, думаючи, що його твори залишились поза мистецтвом. Прожив майстер коротке життя – всього 37 років. Сьогодні ім'я художника є символом епохи постімпресіонізму, а картини продаються за рекордні гроші. Читати далі

< Назад Столичний музей демонструє художні твори Олексія Шовкуненка, подаровані Павлові Тичині Мистецький проєкт присвячений до 140-річчя від дня народження видатного українського художника, який вважається одним з класиків національної школи живопису XX століття. Нещодавно у Літературно-меморіальному музеї-квартирі Павла Тичини розпочалася виставка «Зміст і колір — неподільність. Перед картинами Олексія Шовкуненка». На думку мистецтвознавців, цього видатного майстра вважають тонким колористом, сміливим новатором, який досконало володів технікою акварелі та олійного живопису, гуаші та пастелі. В експозиції можна побачити твори відомого художника з особистої колекції Павла Тичини. Впродовж багатьох років життя обох митців поєднувала близька дружба, а сам художник неодноразово дарував знаному поетові свої художні твори. «Наша колекція є насправді унікальною, оскільки вона широко репрезентує багатогранність творчості Олексія Шовкуненка: від натюрмортів та портретів до пейзажів, від пастелі та олії до акварелі. Загалом це понад 40 робіт різних років, сформованих в єдину «подаровану колекцію» «, — розповідає кураторка виставки, головна зберігачка фондів музею Анна Вакульчук. За її словами, перша зустріч Павла Тичини та Олексія Шовкуненка відбулася ще у 1936 році в Києві, тоді ж обидва митці одразу потоваришували, що згодом перетворилося на багаторічну дружбу між родинами. Вона тривала аж до самої смерті Павла Тичини у 1967 році. «Вони багато часу проводили разом: відпочивали та ділилися творчими здобутками. При зустрічах художник часто дарував своєму другові свої роботи, а натомість Олексій Шовкуненко був одним із перших слухачів нових поетичних рядків Павла Григоровича…», — зауважує кураторка. Виставка «Зміст і колір — неподільність. Перед картинами Олексія Шовкуненка» Коли: до 31 березня, щодня з 10:00 до 17:00. Де: вулиця Терещенківська, 5 Вартість: 50 гривень Телефон для довідок: (044)234-43-27 або писати tychynafm@gmail.com Назад Далі

< Назад День сміху. Які свята відзначаються 1 квітня. 1 квітня відзначається День сміху, Міжнародний день птахів та Міжнародний день веселощів на роботі. Віряни вшановують пам’ять преподобної Марії Єгипетської. День сміху Щорічно 1 квітня ми відзначаємо День сміху – позитивне, жартівливе та веселе весняне свято, особливістю якого є дотепні розіграші. Попри те, що свято неофіційне, воно дуже популярне в багатьох країнах, і кожна має для нього свої особливі традиції. В одних країнах 1 квітня називають Днем сміху, в інших – Днем дурня. В цей день кожен не проти пожартувати над оточуючими, ніхто не застрахований від розіграшів і навіть найсерйозніші мимоволі посміхаються. Зазвичай жартувати і обманювати один одного саме цього дня виник досить давно. Тому сьогодні існує багато суперечок стосовно витоків цього свята. За одними джерелами, історія Дня сміху бере свій початок ще з міфу про викрадення Прозерпіни, дочки богині Деметри, володарем підземного царства Аїдом. Говорять, що дівчина кликала на допомогу, але ці звуки виявлялися оманливими. Ще одна версія цього свята пов’язана з історією приготування страви з риби для неаполітанського короля Монтерея. Вона йому так сподобалася, що він забажав повторити куштування тієї страви через рік на те ж святкування, але, не знайшовши саме таку рибу, кухар вирішив приготувати йому схожу рибу аналогічним чином. Однак повелитель помітив підміну і дзвінко розсміявся. І, згідно з легендою, так і народилась традиція жартувати 1-го квітня. Міжнародний день птахів День птахів – екологічне свято, було засноване Чарльзом Альманзо Бебкоком, директором шкіл Ойл-Сіті, у 1894 році. 1 квітня 1902 року одинадцять європейських держав підписали Міжнародну конвенцію з охорони птахів, корисних у сільському господарстві. Конвенція вступила в дію 12 грудня 1905 року. У різних країнах її було ратифіковано протягом 1906-1932 років. Вважають, що саме ця подія стала приводом для святкування Міжнародного дня птахів. Традиційно День птахів – це не тільки річниця Конвенції, але і час прильоту пернатих із зимівель. За традицією в цей час в очікуванні пернатих розвішуються шпаківні, дуплянки та інші «пташині будиночки», проводяться акції «зустрічі птахів». Повернення птахів святкується також як прихід весни. Міжнародний день веселощів на роботі 1 квітня кожного року відзначається нестандартне, проте дуже цікаве свято – Міжнародний день веселощів на роботі. Подія з’явилась у 1996 році. Міжнародний день веселощів на роботі має за мету залучення суспільства до згуртування з колегами, виховання дружніх відносин на робочому місці та сприяння розвитку творчих здібностей. До 1 квітня влаштовують веселі змагання, розіграші, різноманітні ігри тощо. День веселощів на роботі покликаний створити позитивний настрій кожному співробітнику. 1 квітня в церковному календарі – День преподобної Марії Єгипетської. Вона є однією з найвідоміших постатей у християнській історії покаяння. Її життя символізує перетворення від грішного шляху до духовного просвітлення та святості. Народилася вона в Єгипті в середині V століття. У віці 12 років Марія вирішила залишити батьківську домівку і вирушити до Олександрії. Вела там блудливе життя, але покаялася і прийшла до Бога. Якось на вході до храму дівчина зрозуміла, що її спосіб життя неправильний. Відтоді провела 50 років в пустелі на самоті, де молилася за відпущення гріхів. Пам’ятні події 1 квітня 527 – початок правління римського імператора Юстиніана І. 1579 – Стефан Баторій заснував перший у Балтії Віленський університет. 1889 – у Чикаго з'явилася в продажу перша у світі посудомийна машина, створена Джозефіною Кокрейн. 1890 – бельгійський емігрант Шарль ван Деполь отримав у США патент на перший тролейбус. 1906 – підписана міжнародна конвенція з охорони птахів. Відзначається Міжнародний день птахів. 1917 – у Києві відбулося Свято Свободи – одна з найбільших національних маніфестацій в історії України (дата за н.ст.). 1918 – сформовані Королівські повітряні сили Великої Британії. 1919 – Асканію-Нову оголошено народним заповідним парком (розвивався Ф. Фальц-Фейном з 1874 р.). 1924 – Адольф Гітлер засуджений на п'ять років неволі за Пивний путч. 1933 – нацисти організували бойкот єврейських підприємств у відплату за «змову євреїв усього світу проти Німеччини». 1937 – Бірму відокремлено від Індії. 1939 – після капітуляції останніх республіканських сил генерал Франко проголосив перемогу в Громадянській війні в Іспанії. 1946 – Сінгапур став британською коронною колонією; утворено Малайський Союз. 1976 – Стів Джобс та Стів Возняк заснували Apple. 1979 – за результатами всенародного референдуму аятола Хомейні проголосив Іран ісламською республікою. 1981 – в СРСР уперше введено літній час. 1999 – набрав чинності Договір про дружбу, співробітництво і партнерство між Україною і Російською Федерацією (діяв до 2019 р.) 2001 – Нідерланди легалізували одностатеві шлюби. 2002 – Нідерланди легалізували евтаназію. 2009 – Албанія і Хорватія приєдналися до НАТО. 2016 – наступ військ Азербайджану на Карабах, або так звана «4-денна війна» 2022 – Київська область була повністю звільнена від російський окупантів. Назад Далі

< Назад У СОФІЇ КИЇВСЬКІЙ ВІДКРИЮТЬ ВЕЛИКОДНЮ ІНСТАЛЯЦІЮ З КВІТІВ ​ На території Національного заповідника «Софія Київська» наступного тижня відкриють унікальну великодню інсталяцію. Церемонія відкриття розпочнеться у суботу, 20 квітня, о 14:00, повідомили в нацзаповіднику. «Насолоджуйтесь відкриттям чарівної великодньої інсталяції, яка буде попередньо створена запрошеними флористами на унікальному майстер-класі під керівництвом неймовірної @driuchan_olena. 18-19 квітня майстри працюватимуть над створенням витонченої конструкції, а вже 20.04 ви матимете нагоду спостерігати цей витвір справжнього мистецтва», – пообіцяли у музеї. Назад Далі