(044) 279 85 78
cntbhp@gmail.com

Енологія –наука про вино і виноробство До Дня виноградаря і винороба в Україні 14 листопада.

 

14 листопада 2021 року в Україні вдруге святкують День виноградаря   і     винороба. Відзначаючи кропітку роботу українських виноробів, а також на підтримку ініціативи працівників виноградарсько – виноробної галузі України, 22 вересня 2020 року Президентом України був підписаний Указ № 403/2020 «Про День виноградаря і винороба», в якому це свято встановлене у другу неділю листопада. Президент   назвав   Указ   символічним   кроком, який   підкреслює   повагу   до   цієї   професії.                                                            

 

 

Робота виноградарів і складна і романтична, це - і праця і мистецтво. Це – шлях від висаджування винограду до вироблення чудових напоїв: виноградного соку та вина.

 

Зараз вино в Україні офіційно виробляють близько 75 компаній   і деяка українська продукція мало чим поступається  європейській. Нове професійне свято може стати для українських виробників стимулом розвиватися і гідно представляти нашу країну на міжнародному рівні.                                                                                              

 

Від грецьких слів «вино» і «наука» має свое походження назва «енологія». В інші мови термін прийшов з Франції. Головний французький тлумачний словник  Larousse дає таке визначення: «Енологія – наука, яка вивчає вина». Появу науки відносять до кінця ХІХ століття, коли вивченням вина займалися Луї Пастер, Дм.Менделєєв і багато інших корифеїв хімії, фізики, фізіології людини і мікробіології. Спочатку науку цікавив процес бродіння. Пізніше науковці зайнялися стабільністю та довголіттям вин.

 

Сьогодні  українські    науковці   досліджують,  розробляють і вдосконалюють технології для виноградарсько – виноробної галузі.                                                  

 

Вітаємо всіх фахівців, чия праця пов’язана із вирощуванням винограду, виробництвом і дослідженням вина. Бажаємо здоров’я та щедрої лози! 

 

До свята ЦНТБ підготувала виставку літератури зі списком наукових праць: авторефератів дисертацій і статей з журналу «Наукові праці Національного університету харчових технлогій».

 

На цьому тижні 11 листопада відбулася ще одна подія – Всесвітній день якості. В рубриці «Нормативний документ» представлені ДСТУ щодо якості харчової та сільськогосподарської продукції.

 

Цікаві матеріали розміщені в інших рубриках сайта.

 

Тематичні виставки

http://cntb.at.ua/load/starodruki/den_vinogradarja_i_vinoroba/5-1-0-1590

http://cntb.at.ua/load/starodruki/vsesvitnij_den_degustaciji_vina/5-1-0-1218

http://cntb.at.ua/load/starodruki/kontrol_jakosti_ta_bezpechnosti_kharchovikh_produktiv/5-1-0-571

http://cntb.at.ua/load/starodruki/kontrol_jakosti_ta_bezpechnosti_kharchovikh_produktiv_15_bereznja_2021_r/5-1-0-1256

http://cntb.at.ua/load/starodruki/den_narodzhennja_gorilki/5-1-0-1178

 

Нормативні документи

http://cntb.com.ua/load/normativno_tekhnichna_dokumentacija/vsesvitnij_den_jakosti_11_listopada/11-1-0-1591

 

Рідкісні книги

http://cntb.at.ua/load/virtualni_vistavki/dehlleh_p_n_perelivka_i_dolivka_vina/4-1-0-627

 

Цікаві факти

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/ispanskij_brend_vina_ocholiv_svitovij_rejting/6-1-0-1307

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/v_ukrajini_z_javitsja_igriste_sukhe_vino_z_lokhini/6-1-0-1583

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/v_ukrajinskomu_instituti_vina_uspishno_viprobuvali_45_zrazkiv_produkciji/6-1-0-1584

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/vino_olega_skripki_zdobulo_medal_na_vistavci/6-1-0-1585

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/vcheni_rekomendujut_dodati_vino_do_skladu_zdorovogo_kharchuvannja/6-1-0-1586

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/es_viznav_ukrajinskij_centr_kulturi_vina_kulturnoju_spadshhinoju_evropi/6-1-0-971

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/koktebel_voshel_v_top_5_naibolee_uznavaemykh_otechestvennykh_brendov_vina/6-1-0-921

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/v_ukrajinskomu_instituti_vina_uspishno_viprobuvali_45_zrazkiv_produkciji/6-1-0-1391

 

Дайджест

http://cntb.at.ua/blog/ukrajinske_vino_otrimalo_zolotu_nagorodu_na_mizhnarodnomu_vinnomu_festivali/2021-11-13-4257

http://cntb.at.ua/blog/nazvano_najsmachnishi_vina_ukrajini/2021-11-13-4264

http://cntb.at.ua/blog/ukrajinske_vino_zavojovue_rinok_afriki/2021-03-26-3738

http://cntb.at.ua/blog/ukrajinske_igriste_vino_viznano_najkrashhim_u_sviti/2020-03-20-2712

http://cntb.at.ua/blog/v_ukrajini_vipustili_nove_vino_z_ridkisnimi_smakami/2018-05-16-1335

http://cntb.at.ua/blog/ukrajinski_vina_zdobuvajut_novi_peremogi/2021-05-21-3925

 

Тема їжі в мистецтві

http://cntb.at.ua/load/tema_jizhi_v_mistectvi/vero_bene_bello_istina_dobro_krasa/8-1-0-891

http://cntb.at.ua/load/tema_jizhi_v_mistectvi/bar_u_foli_berzher_fr_un_bar_aux_folies_bergere_kartina_eduarda_mane/8-1-0-135

http://cntb.at.ua/load/tema_jizhi_v_mistectvi/in_vino_veritas_in_aqua_sanitas/8-1-0-114

http://cntb.at.ua/load/tema_jizhi_v_mistectvi/ljubitel_vina_govorit_zi_skljankoju_a_ljubitel_piva_z_susidom/8-1-0-92

 

 

 

Добавил: CNTB, 13.11.2021