(044) 279 85 78
cntbhp@gmail.com

Зміцнення безпеки харчових продуктів

Зростання конкуренції за споживача, глобалізація постачання харчової продукції, приєднання України до СОТ вимагають зміцнення безпеки харчових продуктів та надійного контролю за якістю продуктів харчування. Сучасний стан правового забезпечення якості та безпечності підвищує роль та значення нормативних документів. Фонд нормативних документів Центральної науково-технічної бібліотеки харчової і переробної промисловості пропонує Вашій увазі наступні стандарти:

 

ДСТУ 4161-2003 Системи управління безпечністю харчових продуктів.- Вид. офіц. - Введ. вперше. - Чинний від 2003-07-01.- К.: Держспоживстандарт України, 2003

 Стандарт містить вимоги до систем управління безпечністю харчових продуктів та реалізує вимоги Директиви Ради ЄЕС від 14.06.1993 р. № 93/43 «Про гігієну харчових продуктів» та «Codex Alimentarius Food Hygiene Basic Texts. Food and Agricultural Organization of the United Nations». Стандарт призначений для застосування організаціями харчової та переробної промисловості та організаціями, діяльність яких пов’язана з харчовими продуктами.

 

ДСТУ ISO 22000:2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга (ISO 22000:2005,IDT). – Вид. офіц. - Уведено вперше. – Чинний від 2007-08-01. – К.: Держспоживстандарт України, 2007.

Стандарт установлює вимоги до системи управління безпечністю харчових продуктів усього харчового ланцюга до стадії кінцевого споживання. Призначеність ДСТУ ISO – згармонізувати вимоги до систем управління безпечністю харчових продуктів для підприємств-виробників та організацій, які залучені до будь-якого аспекту харчового ланцюга.

 

ДСТУ-Н САС/RCP 1:2012 Продукти харчові. Настанови щодо загальних принципів гігієни (САС/RCP 1-1969, REV.4 – 2003, ITD). - Вид. офіц.– Уведено вперше. – Чинний від 2013-07-01. – К.: Мінекономрозвитку України, 2013.

У документі розглянуто весь харчовий ланцюг від первинного виробника до кінцевого споживача. Описані заходи гігієнічного контролювання виробництва. Викладені умови для виробництва безпечного до споживання харчового продукту. Рекомендовано урядам, первинним виробникам, переробникам, роздрібним торгівцям, споживачам.

 

Добавил: CNTB, 01.02.2019, в категорию Нормативно - технічна документація
| Теги: ДСТУ ISO 22000:2007, ДСТУ-Н САС/RCP 1:2012, ДСТУ 4161-2003
Просмотров: 21 | Загрузок нет | Рейтинг: 5.0