(044) 279 85 78
cntbhp@gmail.com

Державні стандарти для фахівців молочної галузі

ДСТУ 8563 : 2015 Консерви молочні. Методи визначення фізичних та органолептичних показників/ Т Бурикіна, Л. Ільченко, С. Калієвський, С. Шульга; Ін-т харчової хімії та технології НАН України. - Вид. офіц. - Увед вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 29245-91);  чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2017. - 9 с.: іл. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт установлює методи визначення органолептичних і фізичних (маса нетто, група чистоти, розміри кристалів молочного цукру) показників, а також стану паковання та поширюється на консерви молочні.

ДСТУ ISO 14377/IDF 168 : 2014 Молоко згущене консервоване. Визначення масової частки олова методом атомно-абсорбційної спектрометрії із застосуванням графітової печі (ISO 14377: 2002, IDF 168: 2002)/ І. Ковальчук, Р. Федорук, О. Цап; Ін-т біології тварин НААН України, Технічний комітет "Молоко, м'ясо та продукти їх переробки". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2015-05-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 7 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 7

Сфера застосування: стандарт встановляює методику визначення масової частки олова в (стерилізованому) згущеному молоці методом атомно-абсорбційної спектрометрії з використанням графітової печі. Метод застосовують до проб із вмістом олова понад 5 мг/кг.

ДСТУ 8397 : 2015    Молоко і молочні продукти. Методи якісного визначання антибіотиків, сульфаніламідів та інших інгібіторів/ А. Головко, К. Семко, О. Салганська, М. Остапюк; Держ. науково-контрольний ін-т біотехнології і штамів мікроорганізмів. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2017-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2017. - 14 с.: іл. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт установлює методи якісного визначання антибіотиків, сульфаніламідних та інших інгібіторів у молоці та молочних продуктах із застосуванням тест - систем. Поширюється на сире коров'яче молоко та молочні продукти (пастеризоване, стерилізоване питне молоко, згущені молочні консерви, сухе знежирене та незбиране молоко).

ДСТУ 8009 : 2015    Молоко кобиляче. Технічні умови/ Т. Волкова, О. Новіков, Л. Россо, С. Шаповалов; Ін-т тваринництва НААН. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 10 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 9

Сфера застосування: стандарт установлює вимоги до кобилячого молока, призначеного для перероблення на кумис та інші продукти харчування.

ДСТУ 8396: 2015     Молоко коров'яче. Визначення масової частки жиру, білка, лактози, сухої речовини методом інфрачервоної спектрометрії (експрес-метод)/ Л. Россо, Є. Руденко, Н. Русько, С. Шаповалов; Ін-т тваринництва УААН. - Вид.  офіц. - Увед. вперше; чинний від 2017-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2017. - 8 с. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт застосовують для визначення якості сирого коров'ячого молока, а також для стандартного селекційного оцінювання якості молока племінних корів.

ДСТУ 8550 : 2015    Молоко та молочні продукти. Вимірювання  pH потенціометричним методом/ І. Романчук, С. Андреус, Л. Моісеєва, Т. Рудакова; Технологічний ін-т молока та м'яса. - Вид. офіц. – Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 26781-85); чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2017. - 7 с.: табл. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт поширюється на молоко та молочні продукти та встановлює потенціометричний метод вимірювання активної кислотності.

ДСТУ ISO/TS 6733 (IDF/RM 133): 2015 Молоко та молочні продукти. Вимірювання масової частки свинцю методом атомно-абсорбційної спектрометрії із застосуванням графітової печі (ISO/TS 6733 : 2006 (IDF/RM 133 : 2006 ), IDT) / І. Ковальчук, Р. Федорук, М. Цап; Ін-т біології тварин НААН України. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2016-04-01. - К.: ДП   "УкрНДНЦ", 2017. - 12 с.: табл. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт установлює вимірювання загальної масової частки свинцю у молоці та молочних продуктах.

ДСТУ 8552 : 2015 Молоко та молочні продукти. Методи визначання вологи та сухої речовини / С. Вербицький, Я. Жукова, В. Загурський, Ц. Король; Технологічний ін-т молока та м'яса. - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 3626-73);  чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2016. - 13 с.: іл. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт встановлює методи визначання масової частки вологи та сухої речовини у молоці та  молочних продуктах. Стандарт не поширюється на визначання масової частки вологи та сухої речовини в казеїні, молочних консервах, а також знежиреної сухої речовини в маслі з наповнювачами.

ДСТУ 3662 : 2018    Молоко-сировина коров'яче. Технічні умови/ Технічний комітет "Молоко, м'ясо та продукти їх переробки". - Вид. офіц. - Увед. на заміну ДСТУ3662 : 2015; чинний від 2019-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 8 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 8

Сфера застосування: стандарт поширюється на незбиране коров'яче молоко-сировину, яке закуповують оператори ринку для подальшого промислового перероблення, та встановлює вимоги під час закупівлі.

ДСТУ  8553 : 2015   Молоко-сировина та вершки-сировина. Правила приймання, відбирання та готування проб до контролювання/ Н. Кігель, О. Науменко, М. Шугай; Ін-т продовольчих ресурсів НААН України. - Вид. офіц. – Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13928-84); чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2016. - 5 с. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт поширюється на молоко-сировину та вершки-сировину, отримані на молочних фермах, колективних сільськогосподарських підприємствах, приватних чи фермерських господарствах незалежно від форм власності та видів діяльності, і встановлює правила приймання, відбирання проб та готування їх до контролювання за фізико-хімічними, органолептичними і мікробіологічними показниками.

ДСТУ 8549 : 2015    Напої із сироватки. Загальні технічні умови/ В. Бондаренко, Л. Жукова, С. Русецька; Національна асоціація молочників України "Укрмолпром". - Вид. офіц. -  Увед. вперше; чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2016. - 12 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.11

Державний стандарт розроблений фахівцями Національної асоціації молочників України "Укрмолпром".  

Сфера застосування: стандарт поширюється на напої з сироватки неферментовані, ферментовані, газовані, які виробляють із пастеризованої молочної сироватки зі сквашуванням або без сквашування спеціальними заквасками із застосуванням або без застосування дріжджової закваски, харчових добавок, наповнювачів.

ДСТУ 8574:2015 Продукти молочні. Методи визначення масової частки вологи в молочних сухих і згущених продуктах та молоковмісних консервах/ Т Бурикіна, Л. Ільченко, С. Калієвський, С. Шульга; Ін-т харчової хімії та технології НАН України. - Вид. офіц. -  Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 29246-91 і ГОСТ 30305.1-95); чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2016. - 11 с.: табл. - (Національний стандарт України)

Сфера застосування: стандарт установлює методи вимірювання масової частки вологи і поширюється на сухі та згущені молочні продукти і молоковмісні консерви.

 

Добавил: CNTB, 22.02.2019, в категорию Нормативно - технічна документація
| Теги: Державні стандарти для фахівців мол
Просмотров: 17 | Загрузок нет | Рейтинг: 5.0