(044) 279 85 78
cntbhp@gmail.com

СУМСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ БАТОНЧИКИ ИЗ СВЕРЧКОВ

Деловая столица.-05.11.2018

Ученые Сумского национального аграрного университета изготовили батончики из сверчков вслед за органическими чипсами и веганским салом

Об этом рассказал ученый Дмитрий Бидюк, вместе со своей командой первыми продегустировавшие свои изделия, передает "ДС" со ссылкой на AgroNews. "Совсем недавно в лаборатории кафедры технологии питания СНАУ, что находится в комбинате общественного питания, мы впервые вместе с Викторией Каблюк изготовили "вкусности из сверчков" - протеиновые батончики с добавлением муки из сверчков! Это тема ее магистерской работы. Но не только впервые изготовили, но и впервые продегустировали ... Конечно изделие несовершенно и требует доработки. Но интересно из этого всего то, что даже при содержании сверчков 10% они вообще не ощущались! Только цвет стал темнее контроля", - сообщил ученый. Сумские экспериментаторы также работают над разработкой ZERO Bar, предусматривающий напитки без сахара, глютена и лактозы. Эти напитки могут стать альтернативой для людей, у которых аллергия на глютен и лактозу.

www.dsnews.ua

Добавил: CNTB, 16.11.2018, в категорию Цікаві факти
| Теги: СУМСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ БАТОНЧИКИ ИЗ
Просмотров: 8 | Загрузок нет | Рейтинг: 5.0