(044) 279 85 78
cntbhp@gmail.com

Ікра равликів: на Дніпропетровщині виробляють один з найдорожчих світових делікатесів

AgroNews.ua. -13.01.2019

Один з найдорожчих делікатесів у світі виготовляють в маленькому селі на Дніпропетровщині. “Перли Афродіти” – так поетично називають яйця середземноморського равлика, йдеться в сюжеті ТСН.

Вартість такої кашки за сто грамів стартує від ста п’ятдесяти доларів. І майже всі, виготовлені в Україні, розкуповують гурмани з Європи і США. У теплій і вологій кімнаті в сільському будинку повзуть виробники делікатесу. Тут їх більше трьох тисяч. “Їх дуже багато. Ми не розрізняємо де хто, хороші такі, живі тваринки. Мовчать”, – розповідає їх доглядальниця Наталя. Подорож равлика в горщик із спеціальним ґрунтом – ось за чим найбільше стежить Наталя. Це означає, що буде нова порція ікри. “Коли їй треба відкласти ікру, сама залазить. І сама вилазить. Це може бути два – три години, може добу бути”, – розповідає дівчина. В глибині горщика обережно шукає скарб. Улітку відкладає ікру в малих дозах – звичайна ложка. “Тут майже сто ікринок. Чотири грама. Гарна, смачна ікра”, – каже дівчина. Добу від горщика до засолювання равликову кашку виготовляють без консервантів. Вона зберігається тільки два місяці.

Добавил: CNTB, 25.01.2019, в категорию Цікаві факти
Просмотров: 13 | Загрузок нет | Рейтинг: 0.0