(044) 279 85 78
cntbhp@gmail.com

Пекари готовятся повышать цены на хлеб: стоимость главного продукта достигнет 30 грн

UBR.-26.09.2021

Причин подорожания несколько, а рекордный урожай зерна не спасет

Стоимость хлеба в Украине вскоре превысит 28-30 грн. Это связано прежде всего с ростом цен на сырье, газ и повышением зарплат сотрудникам. Кроме этого, на 10-40% подорожают кондитерские изделия, которые реагируют еще и на подорожание сахара. Об этом пишет газета "Вести". По данным Госстата, за год хлеб вырос в цене на 19,5%. Так, буханка пшеничного из муки первого сорта стоит 23,8 грн/кг, ржаной и ржано-пшеничный – 24,87 грн/кг, а батон – 16 грн. В то же время популярный "Украинский" в некоторых магазинах продают по 25,7 грн. Через месяц, как говорят пекари, цены опять повысятся – в среднем на 2 грн (плюс около 10%). А через год, в сентябре 2022-го, стоимость взлетит еще на 15-20%, до 28-30 грн, перешагнув психологическую отметку в $1. При этом, чем дальше от больших городов, тем цены будут выше. Есть и другой вариант – экономить на ингредиентах."Там, где цену поднимать не захотят из-за низкой покупательной способности населения, просто будут использовать муку более низкого качества... А если предприятия пекут в газовых печах, и цена голубого топлива вырастет на 30%, на столько же вырастет и стоимость хлеба",  говорит международный консультант по хлебопечению Игорь Лаврешин. Самый резкий скачок цен ждет крафтовый хлеб, который выпекают с использованием многих ингредиентов – жиров, масла, специй, сахара. Все они заметно подорожали.Как объясняют эксперты, рекордный урожай, анонсированный Минагрополитики, не повлияет на цену главного сырья – зерна. Поскольку она формируется исходя из мирового рынка. За год тонна зерна выросла с 6600 грн до 8500 грн.

ubr.ua/

Добавил: CNTB, 29.09.2021, в категорию Дайджест